原材料ごとの製造と原産地
マッスルホエイの原材料について、製造国と原料の原産地をまとめています。原材料を選ぶと、その歩みをご覧いただけます。
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ネイティブWPI（ホエイプロテインアイソレート）とネイティブWPC（ホエイプロテインコンセントレート）を組み合わせたプレミアムブレンド。
マッスルホエイ nWPI＆nWPC
泡立ちを抑えるため、最初に少量の液体で濃いベースをつくり、残りは最後に加えます。表示する栄養成分は粉末のみの値です。
100gあたりの値から算出し、端数を丸めています。
100gあたりの値から算出し、端数を丸めています。
100gあたりの値から算出し、端数を丸めています。
100gあたりの値から算出し、端数を丸めています。
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100gあたりの値から算出し、端数を丸めています。
25g ＋ 150mL
37g ＋ 200mL
水または牛乳
スプーンは目安です。正確な量には、はかりをご利用ください。
朝食に：ヨーグルト、オートミール、スムージーに混ぜて。
料理に：パンケーキの生地など、お好みのレシピに加えて。仕上がりと栄養成分は、ほかの材料によって変わります。
最初に少量の液体で粉末をしっかり混ぜ、次に残りを加えて、強く振らずに薄めます。最後をゆっくり仕上げることで、泡立ちを抑えやすくなります。
フランスのNutrimuscleで磨かれたプレミアムブレンド、日本で製造
マッスルホエイは、フランスのNutrimuscleが設計した独自のプレミアムブレンドです。IngrediaまたはFrieslandCampinaのネイティブWPCと、Lactalis IngredientsのネイティブWPI PRONATIV® 95 LLを組み合わせました。nWPIはトレーニング後の一杯を、nWPCは次の食事までのたんぱく質補給を考えて配合。軽い飲み口で、食事とも組み合わせやすい設計です。
2つのネイティブホエイ。トレーニング後から次の食事までの使いやすさを考えたプレミアム設計。
| フレーバー | エネルギー | たんぱく質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| ナチュラル | 97 kcal | 20.2 g | 1.42 g |
| フレンチ・ショコラ | 95 kcal | 18.9 g | 2.6 g |
| フレンチ・バニラ | 99 kcal | 18.9 g | 2.7 g |
| 抹茶 | 94 kcal | 18.9 g | 2.4 g |
Nutrimuscleがフランスで培った設計を、日本の製造と品質確認につなげました。
nWPIはトレーニング後の一杯を、nWPCは次の食事までのたんぱく質補給を考えて組み合わせています。
香料や甘味料を加えないナチュラル、本物のココア、宇治抹茶、マダガスカル産バニラ由来成分を含む香料製剤から4つの選択肢をつくりました。
PRONATIV® 95 LLは、原料粉末100gあたりたんぱく質90g以上のネイティブWPIです。トレーニング後の一杯を考え、2つのホエイ原料がもたらすたんぱく質の約30％をnWPI由来に設計しました。
IngrediaまたはFrieslandCampinaのネイティブWPCは、原料粉末100gあたりたんぱく質76.5gまたは78g。ミルクらしい風味を持つnWPC由来のたんぱく質を約70％とし、次の食事までのたんぱく質補給にも取り入れやすい一杯を目指しました。
マッスルホエイの発想：nWPIとnWPC、それぞれの特徴を生かした約70/30のたんぱく質設計。軽い飲み口で、トレーニング後のシェイカーとその後の食事を組み合わせやすくしました。
フランスのNutrimuscleで磨かれた、2つのネイティブホエイを組み合わせる設計を日本で製造。富津で混合し、香取で改めて品質を確認してから、500g、1.2kg、4kgの容器に充填・表示します。
ナチュラルは香料と甘味料を加えないシンプルなレシピです。フレンチ・ショコラは本物のココアパウダー、抹茶は宇治茶の産地から選定された抹茶を使用。フレンチ・ショコラとフレンチ・バニラには高田香料の香料製剤を加え、フレンチ・バニラの香料製剤にはマダガスカル産バニラ由来成分も使用しています。
MUSCLEWHEY・PREMIUM NATIVE WHEY
フランスのNutrimuscleが設計したマッスルホエイは、IngrediaまたはFrieslandCampinaのネイティブWPCと、Lactalis IngredientsのネイティブWPIを組み合わせたプレミアムブレンドです。摂取タイミングを考慮し、2つのホエイ原料がもたらすたんぱく質をnWPC由来約70％、nWPI由来約30％に設計。いずれもチーズづくりを経ず、牛乳から直接得られる乳清たんぱく質です。
ホエイ（乳清たんぱく質）は、もともと牛乳に含まれているたんぱく質です。一般的なホエイは、チーズをつくったあとの乳清からつくられます。ネイティブホエイは、チーズをつくらずに、牛乳から直接ホエイたんぱく質を取り出してつくります。
どちらも牛乳由来のたんぱく質です。違いは、チーズづくりの工程を経るかどうかにあります。
チーズづくりでは、凝乳酵素の働きでカゼインの一部が切り離され、GMP（グリコマクロペプチド）と呼ばれるペプチドが乳清に移ります。チーズづくりを経ないネイティブホエイには、この工程で生じるGMPが含まれません。同じ牛乳からたんぱく質約34%の2種類の原料をつくって比べた研究では、チーズ由来のホエイのほうが脂質やGMPを多く含んでいました（Evansら, 2009）。
牛乳の成分は、粒の大きさがそれぞれ異なります。膜ろ過は、目の大きさが異なる膜を使って、成分を大きさでふるい分ける方法です（Kumarら, 2013）。
目の大きな膜
膜に残る
膜を通る
目の大きさが0.2µm程度の膜で、カゼインの粒とホエイたんぱく質を分けられます。
目の細かい膜
膜に残る
膜を通る
たんぱく質を膜の上に残し、乳糖や水を通すことで、たんぱく質を濃縮します。
点の大きさは、粒の大きさの違いをイメージで表したものです。
ネイティブホエイ（論文では「milk serum protein」「soluble milk protein」とも呼ばれます）は、原料の成分や製法、ヒトでの摂取について研究が行われています。研究方法や検討されたテーマを確認できる論文を、一部ご紹介します。
原料の成分と製法を比べた研究
同じ牛乳からつくった2種類の原料を比較
Evans et al. · Journal of Dairy Science
チーズ由来のホエイ原料と、チーズづくりを経ずに牛乳から分けたホエイ原料（どちらもたんぱく質約34%）の成分と風味を比較。
Evans 2009をPubMedで読むたんぱく質80%の原料で、
Evans et al. · Journal of Dairy Science
成分、風味、香りの成分を比較。
Evans 2010をPubMedで読む溶け方や泡立ちなどの性質を比較
Luck et al. · Journal of Dairy Science
たんぱく質34%と80%の原料を、それぞれ比較。
Luck 2013をPubMedで読む乳業で使われる膜ろ過技術のまとめ
Kumar et al. · Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
精密ろ過や限外ろ過などの特徴と用途を整理。
Kumar 2013をPubMedで読むヒトを対象とした研究
ネイティブホエイ、
Hamarsland et al. · Journal of the International Society of Sports Nutrition
筋力トレーニング経験のある若年男女24人を対象。試験に用いた原料は、乳業会社TINEが製造。
Hamarsland 2017をPubMedで読む対象者、原料、摂取量、研究方法は論文ごとに異なります。いずれも本製品（ネイティブWPCとネイティブWPIのブレンド）そのものを対象とした試験ではありません。本製品は、ラベルの表示に従ってお召し上がりください。
原材料の重量配合と栄養成分を、フレーバーごとに切り替えてご覧いただけます。ここに表示する配合割合は完成品の重量比です。70/30は、nWPCとnWPIがもたらすたんぱく質だけの内訳を表します。
2つのホエイ原料がもたらすたんぱく質は、nWPC由来約70％・nWPI由来約30％になるよう設計しています。
ラベルに記載された原材料を、配合量の多い順に表示しています。70/30は原材料の重量比ではなく、2つのホエイ原料に由来するたんぱく質の内訳です。
ホエイたんぱく濃縮物（フランス製造又はオランダ製造）、ホエイたんぱく分離物（フランス製造）、（一部に乳成分を含む）
※製造国と原料の産地は、トレーサビリティで詳しくご覧いただけます。
原材料の重量配合は、たんぱく質などの栄養成分量や、製剤中の特定成分だけの量を表すものではありません。
ナチュラル・粉末25gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
ナチュラル・粉末100gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
| 栄養成分 | 25g | 100g |
|---|---|---|
| エネルギー | 97 kcal | 388 kcal |
| エネルギー | 406 kJ | 1,627 kJ |
| たんぱく質 | 20.2g | 81g |
| 炭水化物 | 1.42g | 5.79g |
| 脂質 | 0.97g | 3.85g |
| 食塩相当量 | 0.35g※ | 1.4g |
| ナトリウム | 137.8mg | 551.2mg |
※25gあたりの食塩相当量は、フレーバーごとの100gあたりの値から計算しています。
25gあたりの数値は100gあたりの製造基準値から算出し、端数を丸めています。
含まれるアレルゲン： 乳成分。 ラベルには、本品製造工場で乳・卵・小麦を含む製品も生産している旨が記載されています。
完成品に配合した原材料の重量に基づく割合です。70/30はこの重量比ではなく、2つのホエイ原料に由来するたんぱく質の内訳です。香料・甘味料・ビフィズス菌の製剤には、担体となる成分も含まれます。
ホエイたんぱく濃縮物（フランス製造又はオランダ製造）、ホエイたんぱく分離物（フランス製造）、ココアパウダー、イヌリン（食物繊維）、ビフィズス菌（殺菌）粉末／香料、甘味料（ステビア）、（一部に乳成分を含む）
※製造国と原料の産地は、トレーサビリティで詳しくご覧いただけます。
原材料の重量配合は、たんぱく質などの栄養成分量や、製剤中の特定成分だけの量を表すものではありません。
フレンチ・ショコラ・粉末25gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
フレンチ・ショコラ・粉末100gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
| 栄養成分 | 25g | 100g |
|---|---|---|
| エネルギー | 95 kcal | 379 kcal |
| エネルギー | 397 kJ | 1,586 kJ |
| たんぱく質 | 18.9g | 75.6g |
| 炭水化物 | 2.6g | 10.4g |
| 脂質 | 1.1g | 4.4g |
| 食塩相当量 | 0.33g※ | 1.3g |
| ナトリウム | 123.1mg | 492.3mg |
※25gあたりの食塩相当量は、フレーバーごとの100gあたりの値から計算しています。
25gあたりの数値は100gあたりの製造基準値から算出し、端数を丸めています。
含まれるアレルゲン： 乳成分。 ラベルには、本品製造工場で乳・卵・小麦を含む製品も生産している旨が記載されています。
完成品に配合した原材料の重量に基づく割合です。70/30はこの重量比ではなく、2つのホエイ原料に由来するたんぱく質の内訳です。香料・甘味料・ビフィズス菌の製剤には、担体となる成分も含まれます。
ホエイたんぱく濃縮物（フランス製造又はオランダ製造）、ホエイたんぱく分離物（フランス製造）、イヌリン（食物繊維）、ビフィズス菌（殺菌）粉末／香料、甘味料（ステビア）、（一部に乳成分を含む）
※製造国と原料の産地は、トレーサビリティで詳しくご覧いただけます。
原材料の重量配合は、たんぱく質などの栄養成分量や、製剤中の特定成分だけの量を表すものではありません。
フレンチ・バニラ・粉末25gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
フレンチ・バニラ・粉末100gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
| 栄養成分 | 25g | 100g |
|---|---|---|
| エネルギー | 99 kcal | 395 kcal |
| エネルギー | 413 kJ | 1,653 kJ |
| たんぱく質 | 18.9g | 75.5g |
| 炭水化物 | 2.7g | 10.7g |
| 脂質 | 1.2g | 4.7g |
| 食塩相当量 | 0.33g※ | 1.3g |
| ナトリウム | 125.5mg | 502mg |
※25gあたりの食塩相当量は、フレーバーごとの100gあたりの値から計算しています。
25gあたりの数値は100gあたりの製造基準値から算出し、端数を丸めています。
含まれるアレルゲン： 乳成分。 ラベルには、本品製造工場で乳・卵・小麦を含む製品も生産している旨が記載されています。
完成品に配合した原材料の重量に基づく割合です。70/30はこの重量比ではなく、2つのホエイ原料に由来するたんぱく質の内訳です。香料・甘味料・ビフィズス菌の製剤には、担体となる成分も含まれます。
ホエイたんぱく濃縮物（フランス製造又はオランダ製造）、ホエイたんぱく分離物（フランス製造）、抹茶、イヌリン（食物繊維）、ビフィズス菌（殺菌）粉末／甘味料（ステビア）、（一部に乳成分を含む）
※製造国と原料の産地は、トレーサビリティで詳しくご覧いただけます。
原材料の重量配合は、たんぱく質などの栄養成分量や、製剤中の特定成分だけの量を表すものではありません。
抹茶・粉末25gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
抹茶・粉末100gあたり
単位：g。すべて0〜100gの共通の目盛りで表示しています。
| 栄養成分 | 25g | 100g |
|---|---|---|
| エネルギー | 94 kcal | 375 kcal |
| エネルギー | 392 kJ | 1,569 kJ |
| たんぱく質 | 18.9g | 75.6g |
| 炭水化物 | 2.4g | 9.7g |
| 脂質 | 1g | 3.9g |
| 食塩相当量 | 0.3g※ | 1.2g |
| ナトリウム | 120.3mg | 481mg |
※25gあたりの食塩相当量は、フレーバーごとの100gあたりの値から計算しています。
25gあたりの数値は100gあたりの製造基準値から算出し、端数を丸めています。
含まれるアレルゲン： 乳成分。 ラベルには、本品製造工場で乳・卵・小麦を含む製品も生産している旨が記載されています。
トレーサビリティ
原材料を選び、製造と原料の原産地を切り替えてご覧ください。
地図のピンは、原材料の製造または供給に関わる市町村を示します。
マッスルホエイの原材料について、製造国と原料の原産地をまとめています。原材料を選ぶと、その歩みをご覧いただけます。
全フレーバー
使用ロットにより、ネイティブWPCはFrieslandCampinaまたはIngrediaが製造します。FrieslandCampinaのNutri Whey Nativeはオランダのフェーヘル、IngrediaのPRODIET 80 Sはフランスのサン＝ポル＝シュル＝テルノワーズでつくられます。
どちらもチーズづくりを経ず、牛乳から乳清たんぱく質を分離し、膜を使って濃縮した後、乾燥させるネイティブWPCです。
全フレーバー
Ingrediaはフランス産の牛乳を使用します。FrieslandCampinaの原料乳は、オランダ、ベルギー、ドイツから集められます。ラベルの「フランス製造又はオランダ製造」は、この2つの供給元を示しています。
全フレーバー
PRONATIV® 95 LLは、フランスのルティエでつくられるネイティブWPIです。牛乳から乳清たんぱく質を膜で分離・濃縮し、乳糖を酵素で分解した後、乾燥させます。
原料粉末100gあたり、たんぱく質90g以上、乳糖0.2g以下です。
全フレーバー
PRONATIV® 95 LLには、フランス産の牛乳が使用されています。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
Orafti HSIは、チコリの根から抽出したイヌリンです。オランダで製造されています。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
原料となるチコリは、ベルギー、オランダ、ドイツで栽培されています。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
KMH001製剤はBifidobacterium longum KMH001とデキストリンを組み合わせ、90℃で加熱処理した後、乾燥、ふるい分け、検査を行います。
ビフィズス菌は意図的に加熱処理されており、生菌ではありません。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
菌末はイタリアで製造され、その後、日本で製剤として仕上げられます。イタリアという表示は菌末部分の製造地です。
フレンチ・ショコラ
フレンチ・ショコラには、大東カカオが神奈川県で製造するココアパウダーを使用しています。地図は中井町の製造拠点を示します。
フレンチ・ショコラ
カカオ豆は、ガーナ、インドネシア、コートジボワールなどから調達しています。
抹茶
抹茶には、宇治の西村番茶屋本店が選定した「福音」を使用しています。原料を細かく挽き、60メッシュ以下に整えた抹茶です。
抹茶
京都府を優先し、宇治茶の産地として定められた京都府、奈良県、滋賀県、三重県の茶葉から選定されます。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ
高田香料の香料製剤が、フレンチ・ショコラとフレンチ・バニラの香りを整えます。
香料製剤に含まれる成分
使用する香料製剤には、マダガスカル産バニラに由来する成分が含まれています。この産地はその成分についての情報であり、香料全体の由来を示すものではありません。
マダガスカルはバニラ由来成分の産地です。香料製剤に含まれるすべての成分の産地を示すものではありません。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
ステビア由来の原料は韓国で酵素処理され、ツルヤ化成が日本でふるい分け、計量、検査、包装を行います。
フレンチ・ショコラ／フレンチ・バニラ／抹茶
この原料に使用するステビアの葉は中国産です。
全フレーバー
ナチュラル、フレンチ・ショコラ、フレンチ・バニラ、抹茶は、千葉県富津市のタイヘイ富津第二工場で混合されます。
千葉県香取市のNutrimuscle Japanで改めて品質を確認し、500g、1.2kg、4kgの容器に充填してラベルを貼付します。
全フレーバー
日本はレシピの混合、最終確認、充填、表示を行う場所です。各原材料の原産地は、それぞれの項目でご確認いただけます。
地図データ： Natural Earth
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